Plats sénégalais sans gluten à Saint-Malo
Chaque semaine, Fatou Kama-Favre prépare une sélection de plats cuisinés maison, inspirés de la tradition sénégalaise et naturellement sans gluten. Thiébou Diène, Poulet Yassa, Mafé, Couscous royal… à emporter directement au 7 boulevard Chateaubriand, Saint-Malo.
Tous les plats sont préparés sans gluten, sans farines de blé, avec des produits frais locaux et des épices importées directement du Sénégal.
Thiébou Dien
Le plat sénégalais de référence ! Poisson farci aux herbes aromatiques, légumes, épices, riz cassé aromatisé
Thiébou Guinar
Poulet, riz parfumé, légumes et épices.
Thiébou Diaga
Poisson farci aux herbes aromatiques, riz parfumé, légumes, le tout parsemé de petites boulettes de poissons à la sauce oignons.
Thiébou Yapp
Plat à base de viande de boeuf, légumes et riz cassé.
Poulet Yassa
Plat à base de riz blanc, poulet mariné au citron et aux épices, sauce oignons et moutarde.
Mafé Boeuf ou Poulet
Plat à base de riz blanc, viande de boeuf ou de poulet, sauce cacahuètes torréfiées, légumes.
Domoda à la viande
Plat à base de riz blanc, viande de boeuf ou poulet, sauce aux oignons, tomates et légumes.
Domoda au poisson
Plat à base de riz blanc, poisson frit, sauce aux oignons, tomates et légumes.
Thiou aux boulettes de boeuf ou de poisson
Plat à base de riz blanc, sauce oignons rouges, boulettes de boeuf ou poisson aromatisées aux fines herbes.
Thiou végétarien
Plat à base de riz blanc, beignets de légumes, banane plantain ou chips de légumes, sauce oignons à la tomate.
Couscous royal sénégalais (1 personne)
Semoule de manioc et de mil / Légumes / Merguez, poulet et bœuf
Couscous végétarien (1 personne)
Légumes au four & légumes mijotés
Poisson farci à la Saint-Louisienne
Poisson farci à la chair de poisson aromatisée aux fines herbes, accompagné de légumes au four.
Fatayas
Chaussons farcis à la viande ou aux légumes (accompagnés d'une petite sauce oignons). Prix à l'unité
Beignets d'haricots
A base de farine d'haricot, accompagné d'une petite sauce oignons. Prix à l'unité
Un traiteur sénégalais sans gluten à Saint-Malo
La Palabre Malouine est le traiteur artisanal sans gluten de référence à Saint-Malo, en Ille-et-Vilaine. Fatou Kama-Favre cuisine chaque jour des plats généreux inspirés de son Sénégal natal, adaptés aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten. Une adresse unique en Bretagne pour une cuisine du monde authentique, maison et sans gluten.